El Verdader caviar iranià sobre la seva taula"

Professionals : Es beneficia de tarifes preferents, obre el seu compte....

Amb els seus grans grisos, morens, negres o ara bé segons les varietats el caviar posseeix la finesa dels productes d'excepció, considerat com el menjar més luxós i més prestigiosos al món, el caviar iranià vehicula una imatge de qualitat exclusiva.
Des de sempre l'Iran parteix el monopoli de la pesca a l'esturió i el tractament del caviar amb Rússia. El caviar procedent de l'esturió, depredador pertanyent a una dels més antiga espècie sempre en vida. L'Iran pesca dues vegades anualment l'esturió, una a la tardor i una a la primavera.
?És al començament de la primavera que la pesca en l'esturió és particularment fructuosa a la mar Caspienne del costat iranià, en aquest període de la primavera els peixos remunten els rius i els i els rius per venir pondre a l'aigua salada d'aquest mar interior.

Avui, 90% dels esturions són pescats al mar Caspienne.

?El sud del mar Caspienne presenta diferents característiques que contribueixen a la qualitat del seu caviar. En efecte, l'excel·lència del caviar iranià pot entre altre, explicar-se per la tria llocs ecològics ideals, així com pel recurs a mètodes de pesca, de salaó i de preparació molt rigorosos, no excloent els mètodes artesanals.

Entri al món del verdader caviar iranià....